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離心風(fēng)機(jī)在具有很廣泛的用途，基本大大小小的商業(yè)性廚房都少會(huì)有一臺(tái)離心風(fēng)機(jī)。那么離心風(fēng)機(jī)究竟在廚房中有什么作用呢？或者離心風(fēng)機(jī)在廚房中又是怎么選型的呢？廣東全興風(fēng)機(jī)廠愿與您一起分享我們?cè)趶N房中使用離心風(fēng)機(jī)的心得感受
首先我們要理解清楚一個(gè)基本點(diǎn)，就是離心風(fēng)機(jī)在廚房中的主要用處。其實(shí)離心風(fēng)機(jī)在廚房中的功能也不過三種：1、抽風(fēng)、抽取油煙等各類廢氣；2、送風(fēng)，給廚房送新鮮的空氣；3、降溫。因?yàn)閺N房溫度較高，可以通過抽取油煙廢氣帶走廚房的熱量降溫；也可以通過供應(yīng)外部溫度較低的鮮風(fēng)中和里面的空氣，達(dá)到降溫的目的離心風(fēng)機(jī)在抽取廚房油煙廢氣的時(shí)候，一般配合煙罩、風(fēng)管、油煙凈化器等使用，通過通風(fēng)系統(tǒng)各部分部件的協(xié)作，抽取廚房的廢氣出來，達(dá)到潔凈廚房環(huán)境的目的。安裝離心風(fēng)機(jī)的時(shí)候，可以安裝在系統(tǒng)的前端和后端，至于這么設(shè)計(jì)就要根據(jù)實(shí)際環(huán)境來決定，這個(gè)問題我們會(huì)在以后一一論述送鮮風(fēng)也是離心風(fēng)機(jī)在廚房應(yīng)用的一個(gè)方面。我們都知道，廚房炒菜、煎炸、蒸柜、煲湯等都會(huì)產(chǎn)生比較多的油煙、水蒸氣或者其他刺激性氣味，這些對(duì)廚房環(huán)境都是一種污染，這些污染必須要清除掉。雖然我們可以通過排風(fēng)系統(tǒng)抽取走大部分的污染，但是全興風(fēng)機(jī)廠慎重的告訴您，必須還要通過鮮風(fēng)系統(tǒng)補(bǔ)充足夠的新鮮空氣才能保證里面環(huán)境的舒適，更加有利于廚房的生產(chǎn)環(huán)境，而安裝離心風(fēng)機(jī)不失為改善廚房生產(chǎn)環(huán)境的一個(gè)有效方法。
離心風(fēng)機(jī)采用的雙層蝸殼，一般有兩種結(jié)構(gòu)：
1. 雙層蝸殼中間填充玻璃棉，內(nèi)壁開孔，以便吸收從葉輪甩出來的不均勻氣流的脈沖力和殼內(nèi)流脈動(dòng)力，這種雙層蝸殼能使旋轉(zhuǎn)噪聲和漩渦噪聲都有下降。有資料介紹，夾層厚度為50mm、內(nèi)壁穿孔率為20%、中間填充玻璃棉的雙層殼，用在噪聲87dB(A)的通風(fēng)機(jī)上，壓力系數(shù)和效率變化都不大，與普通蝸殼比較，噪聲約降低5dB(A)。
2. 雙層蝸殼的殼層中間不加填料，采用微穿孔板吸聲結(jié)構(gòu)，內(nèi)壁穿孔率為1%-3%，板厚0.8mm，孔徑為0.8mm?？捎靡粋€(gè)夾層或兩個(gè)夾層，層與層之間的間隙為50-100mm。有資料介紹，風(fēng)量為4000m3/h，靜壓為30664Pa的通風(fēng)機(jī)，內(nèi)壁為兩層微孔板（相隔50mm），通過氣流的一層穿孔率為20%，另一層為1%。與無微孔板的蝸殼比較，噪聲從51dB(A)下降到45dB(A),其他性能基本不變。
離心風(fēng)機(jī)傳動(dòng)部位磨損是常出現(xiàn)的設(shè)備問題，其中包括抽風(fēng)機(jī)軸承位、軸承室磨損、鼓風(fēng)機(jī)軸軸承位磨損等。針對(duì)離心風(fēng)機(jī)上述故障，傳統(tǒng)維修方法有堆焊、熱噴涂、電刷渡等，但均存在一定弊端：補(bǔ)焊高溫產(chǎn)生的熱應(yīng)力無法完全消除，易造成材質(zhì)損傷，導(dǎo)致部件出現(xiàn)彎曲或斷裂;而電刷鍍受涂層厚度限制，容易剝落，且以上兩種方法都是用金屬修復(fù)金屬，無法改變“硬對(duì)硬”的配合關(guān)系，在各力綜合作用下，仍會(huì)造成包膠滾筒的再次磨損。
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