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離心風(fēng)機(jī)在具有很廣泛的用途，基本大大小小的商業(yè)性廚房都少會有一臺離心風(fēng)機(jī)。那么離心風(fēng)機(jī)究竟在廚房中有什么作用呢？或者離心風(fēng)機(jī)在廚房中又是怎么選型的呢？廣東全興風(fēng)機(jī)廠愿與您一起分享我們在廚房中使用離心風(fēng)機(jī)的心得感受
首先我們要理解清楚一個基本點(diǎn)，就是離心風(fēng)機(jī)在廚房中的主要用處。其實(shí)離心風(fēng)機(jī)在廚房中的功能也不過三種：1、抽風(fēng)、抽取油煙等各類廢氣；2、送風(fēng)，給廚房送新鮮的空氣；3、降溫。因?yàn)閺N房溫度較高，可以通過抽取油煙廢氣帶走廚房的熱量降溫；也可以通過供應(yīng)外部溫度較低的鮮風(fēng)中和里面的空氣，達(dá)到降溫的目的離心風(fēng)機(jī)在抽取廚房油煙廢氣的時候，一般配合煙罩、風(fēng)管、油煙凈化器等使用，通過通風(fēng)系統(tǒng)各部分部件的協(xié)作，抽取廚房的廢氣出來，達(dá)到潔凈廚房環(huán)境的目的。安裝離心風(fēng)機(jī)的時候，可以安裝在系統(tǒng)的前端和后端，至于這么設(shè)計(jì)就要根據(jù)實(shí)際環(huán)境來決定，這個問題我們會在以后一一論述送鮮風(fēng)也是離心風(fēng)機(jī)在廚房應(yīng)用的一個方面。我們都知道，廚房炒菜、煎炸、蒸柜、煲湯等都會產(chǎn)生比較多的油煙、水蒸氣或者其他刺激性氣味，這些對廚房環(huán)境都是一種污染，這些污染必須要清除掉。雖然我們可以通過排風(fēng)系統(tǒng)抽取走大部分的污染，但是全興風(fēng)機(jī)廠慎重的告訴您，必須還要通過鮮風(fēng)系統(tǒng)補(bǔ)充足夠的新鮮空氣才能保證里面環(huán)境的舒適，更加有利于廚房的生產(chǎn)環(huán)境，而安裝離心風(fēng)機(jī)不失為改善廚房生產(chǎn)環(huán)境的一個有效方法。
隨著風(fēng)機(jī)的用途不同，要求也不一樣，如公共建筑所用的風(fēng)機(jī)一般用來作通風(fēng)換氣用，一般的要求就是低噪聲，多翼式離心風(fēng)機(jī)具有這一特點(diǎn)；而要求大流量的柜式離心風(fēng)機(jī)通常為雙吸氣型式；對一些高壓離心風(fēng)機(jī)，比轉(zhuǎn)速低，其泄漏損失的相對比例一般較大。
柜式離心風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)時通常給定的條件有：容積流量、全壓、工作介質(zhì)及其密度(或工作介質(zhì)溫度)，有時還有結(jié)構(gòu)上的要求和特殊要求等。對柜式離心風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)的要求大都是：滿足所需流量和壓力的工況點(diǎn)應(yīng)在率點(diǎn)附近；率值要盡量大一些，效率曲線平坦；壓力曲線的穩(wěn)定工作區(qū)間要寬；風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，工藝性好；材料及附件選擇方便；有足夠的強(qiáng)度、剛度，工作；運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，噪聲低；調(diào)節(jié)性能好，工作適應(yīng)性強(qiáng)；風(fēng)機(jī)尺寸盡可能小，重量輕；操作和維護(hù)方便，拆裝運(yùn)輸簡單易行。
表面防護(hù)措施
除了以上兩個需要在前期準(zhǔn)備的工作，重要的其實(shí)還是對離心風(fēng)機(jī)的一個基本防護(hù)措施，基本的思路呢就是把離心風(fēng)機(jī)和易腐蝕的環(huán)境隔絕開來，這里還牽扯到設(shè)計(jì)的一個環(huán)節(jié)，就是我們經(jīng)常會采用表面處理的方法，比如法蘭、鍍鋅、鍍鉻、化學(xué)鍍層等，這些方法往往是的。對于離心風(fēng)機(jī)的旋轉(zhuǎn)零件而言，需要注意的就是基本材料和鍍層屬于不同的材料，它們的線膨脹系數(shù)肯定是不一樣的，那么就會面臨一個問題，就是當(dāng)旋轉(zhuǎn)件彈性變形的時候會產(chǎn)生不一樣的變形量，從而可能會導(dǎo)致裂紋的出現(xiàn)，所以對于離心風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)零件的防護(hù)方法要和基體材料區(qū)分開，應(yīng)該給與緊身采用的防護(hù)措施。
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